Difficoltà: BASSA
Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ricetta per: 4 persone
Ingredienti:
- 8 fettine di arista
- 350 gr di funghi
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 tazzina di acqua
- sale
- pepe
- farina
- prezzemolo
Procedimento:
Battete le fettine di carne su un tagliere per assottigliarle.
Poi passatele in un piatto con la farina mista al sale.
Sciogliete il burro in padella quindi aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambe i lati.
Una volta pronte, sollevate la carne dalla padella e mettetele da parte in caldo.
Nella stessa padella in cui avete cotto la carne aggiungete un filo d’olio e fate dorare uno spicchio d’aglio. Salate ed aggiungete il prezzemolo.
Rimettete ora le scaloppine nella padella con i funghi aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina. Fate saltare tutto in padella in modo che la carne si amalgami bene coi funghi.
Servire le scaloppine ai funghi ben calde aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.